2025年10月31日18时27分鼎际之家
正值一天中的晚饭时间
宝山区的一个小餐馆里
在本该锅气满满的厨房
一场意外却从灶台悄然发生...
消防救援人员接警赶到现场时
整个店面已处于猛烈燃烧状态
经过约5分钟左右的紧急处置
火势迅速被扑灭
展开剩余83%此次火灾过火面积约10平方米
所幸没有造成人员伤亡
经初步调查
起火部位为一楼西侧厨房间灶台处
起火原因为
生物油油箱连接灶台的管路破损
导致生物油滴落遇到明火发生火灾
▲被烧毁的餐馆门面
▲起火部位：餐馆后厨
小餐饮场所是人间“烟火气”所在
也是火灾高发区域
看着“麻雀虽小”，实则“五脏俱全”
这类场所
用火、用电、用气多
一旦操作不当或管理不善
极易引发火灾、燃气泄漏等安全事故
来看看这些案例
01
燃气泄漏
▲餐馆液化气罐发生泄漏后引发爆燃
02
用火无人照看
▲店员玩手机，厨房着火浑然不知
03
员工消防安全意识薄弱
▲员工添加酒精不当致爆燃
▲油锅起火先用嘴吹气，后用水浇导致爆燃。
开门做生意
安全是第一
作为聚集人气的餐饮场所
要时刻紧绷消防安全弦
既要让顾客吃得放心
也要让他们吃得安心
餐饮场所消防安全指南
为防范化解餐饮场所火灾风险，遏制火灾事故的发生，确保日常经营消防安全，特作以下提示：
1
保持安全出口和疏散通道畅通，不得堆放杂物或障碍物，确保紧急情况下人员能够迅速疏散撤离；
2
每日歇业后落实厨房“三关一闭”(关火、关电、关气以及关闭厨房防火门),从源头上杜绝火灾风险；
3
炉灶用火不离人，烹饪结束及时关火、关阀，定期检测燃气管道、阀门，发现泄漏等异常情况立即关闭气源，开窗通风并报修；
4
严禁私拉乱接电气线路或使其超负荷运载，电线敷设、电器使用必须符合国家相关技术标准并定期检查维护；
5
严禁在室内为电动自行车及其电池充电，应在室外安全区域充电，避免电池过热等引发火灾事故；
6
每季度至少进行一次油烟管道全面清洗，日常及时清除灶面油污等沉积物，防止油污积聚造成火灾隐患；
7
加强场所建筑消防设施器材日常维护保养，确保完好有效，临警好用；
8
严禁“三合一”行为，确保经营环境安全；
9
结合场所实际制订灭火与应急疏散预案并开展定期逃生疏散演练；
10
店内员工熟练掌握灭火器材等正确使用方法，确保初起火灾发生时能及时有效处置，并熟知119火警电话报警。
｜来源：上海消防｜鼎际之家
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